从一瓶酒到一座馆 中国酒企从文化产业中酿造新“酒香”

发布时间:2019/10/9  信息来源:新华社新媒体

新华社济南10月5日电(记者陈国峰)青岛市登州路56号,这个印在每一瓶青岛啤酒瓶上的地址,100多年来作为青岛啤酒产地而扬名中外。如今老厂房变身新景观,依托早期建筑改造而成的青岛啤酒博物馆,每年吸引超百万人次游客前来探寻青啤“酒香”。“登州路56号”成为新的文化地标。

近年来,越来越多的中国酒类企业将酿酒工业与文化旅游深度融合,创新推出可体验、可定制、可品评的文旅产品。工业旅游让诸多“陈年老酒”焕发“第二春”,成为新的收入增长点。

走进青啤博物馆,青啤建厂之初使用的一台西门子电机,曾是糖化车间搅拌器的主要动力,现在还能正常运转,引得不少游客啧啧称赞。

青啤博物馆于2003年开门纳客,吸引游客纷至沓来的除了老厂房、老设备等颇具历史感的工业遗产,还有借用啤酒元素开发的400余种文创产品。

博物馆的参观终点,是充满现代气息的两层700平方米文创空间。酒瓶造型的充电宝、开罐器,以啤酒花为成分制作的香皂、护手霜……文创空间内展示并出售特色啤酒、专业酒具、服装服饰、食品、工艺品等九大品类啤酒文化创意产品。

下酒的花生米上加点啤酒花等配料,便有了新的名字——“啤酒豆”。青岛啤酒博物馆馆长董方不经意间的尝试,没想到一下成了“爆款”文创产品。“游客试吃完还要买,购买量从小袋到大袋,再到盒装,甚至到几十斤的大桶。”

据介绍,去年青岛啤酒博物馆实现营业收入8700万元,今年有望突破1亿元。目前,博物馆门票收入和文创收入比例达1:2,每年文创商品创收增长15%以上。

齐鲁酒地文化创意产业园鸟瞰图。新华社记者 郭绪雷摄

在中国酒企中,依托酿酒工艺和文化建设博物馆的,不独青岛啤酒一家。与青岛啤酒临近的张裕集团,早在1992年就投资建造了葡萄酒文化博物馆,并在此后开辟了一条葡萄酒工业旅游路线。

游客进入这座博物馆后可以做什么?张裕相关负责人介绍,游客可以在酒文化博物馆展厅体验葡萄酒的制作流程,在地下酒窖亲手酿造一瓶属于自己的葡萄酒,或是在酒杯定制中心设计酒杯的花纹。

张裕不仅在其发源地山东烟台开发工业旅游项目,还在新疆、宁夏、陕西、北京、辽宁投资建设酒庄。目前,张裕已在中国主要葡萄酒主产区建设了8个酒庄和1座张裕酒文化博物馆。这其中包括了6处4A级旅游景区,构成一条自东向西的葡萄与葡萄酒主题文化旅游线路,累计接待游客近1000万人次。

与啤酒和葡萄酒相比,白酒在中国有着更为悠久的酿造历史,白酒生产企业遍布中国各地,仅在山东就有“一县一酒厂”之说,几乎每家酒厂都能讲述一段独特的白酒故事。

参观者在山东烟台张裕酒文化博物馆的百年地下酒窖参观。新华社记者 王南摄

地处鲁中腹地的景芝酒业就特别注重挖掘白酒文化,连续多年举办生态酒文化节,并建设了“中国酒器文物博物馆”。景芝酒业从产业融合发展的角度,规划建设齐鲁酒地文化创意产业园,经过7年多的努力,目前已建成集“文化创意、旅游体验、健康养生、运动休闲、教育培训”五大主题功能区于一体的精品旅游小镇。

中国酒业协会理事长王延才认为,景芝酒业的酒文化建设,是中国酒业下一个十年产业化转型发展的有益探索。

推动白酒与文旅产业融合发展也是中国多地政府鼓励酒企转型发展的路子。例如,贵州省仁怀市茅台镇近年来推广“酒旅融合”工业旅游模式,把“酒”列为旅游产业发展的重点元素,推出一系列集艺术性与观赏性于一体的新型旅游产品,让游客近距离感受茅台酒背后的丰富的酒文化,拓展产业价值空间。

山东省工信部门提出,推动白酒现代产业与传统文化、旅游业融合发展,推进“酒镇酒庄”建设,规划建设一批白酒主题特色小镇;支持名优白酒企业发展工业旅游,建设酒文化博物馆、白酒文化产业园。


   

   

原文时间:2019-10-09

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